Sajnos képet nem tudok mutatni róla, itthon nincs kép, az oviban talán van, de én már nem tudom megkeresni, de kölcsön vettem egy képet, innen:
szekimama.blogspot.com
A recept viszont nagyon jó. Ezt nem tudom hol találtam, de nálam bevált.
Amire szükséged lesz:
20-25 főre elegendő a mennyiség
1 kg finomliszt
30 dkg porcukor
3 tojás
15 dkg margarin
3 kávéskanál szódabikarbóna
őrölt fahéj, szakfűszeg / a kész mézeskalács fűszerkeverék nem olyan illatos /
vegyes virágméz, kb. 15-20 evőkanálnyi / a liszt minőségétől függően
Mézes készítése:
Fontos, hogy az alapanyagok szobahőmérsékletűek legyenek!
A megszitált lisztet elfelezzük, egyik felébe beleszitáljuk a porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket.
Alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a margarint - nem kell felolvasztani -,a mézet és a tojást. A liszt másik felét apránként szitáljuk hozzá.Először ragad a tészta és úgy tűnik, nem akar összeállni, de ne tévesszen meg senkit, 3-5 perces gyúrás után sikerülni fog.
Fóliába csomagolva éjszakára betesszük a hűtőbe. Használat előtt 1/2 órával kivesszük.
Iróka készítés:
Egy friss, nem lehűtött tojásfehérjét robotgéppel félig felverünk, apránként beleszitálunk kb. 15-20 dkg frissen darált porcukrot - ne boltit, mert csomósodást gátló adalék van benne, ettől folyós lesz a máz -.
Amikor már majdnek kész, cseppentsünk bele pár csepp citromlevet, erősít az állagán és csillogó lesz tőle.
Kis műanyag zacskóba tesszük, majd a sarkán 1 mm-es lyukat vágunk. A zacskót 1 cm-re tartsuk a mézeskalácstól, lassan csurogjon a máz, így lesz szép a díszítés.
A mézes először puha lesz, majd megkeményedik. Ha azonban egy napra rozsdamentes fedeles dobozba tesszük és mellé rakunk néhány almagerezdet, ismét puha lesz, hetekig fogyasztható!
Jó sütögetést!